料理長・高瀬健一は、これまで30年に渡り香港・広東料理を追究し続けてきました。毎日厳選された旬の高級食材による「シェフのおまかせコースを」を、ご用意しております。
広東料理の代表的な高級食材でもある東星ハタ、ヨシキリザメのフカヒレ、鮑、干しナマコなどに加え、季節ごとに新鮮な海鮮類を贅沢に取り入れるなど、これまでの経験を生かした惜しみない創造性と熟練された技術による高瀬健一の世界観をご堪能いただけます。
天然木の暖かみを感じさせるカウンター席は、高瀬健一が目の前で振る舞うライブ感と会話を楽しむことができるシェフズテーブルです。落着きあるテーブル席ではゆっくりと贅沢なお時間をお楽しみいただけます。
また、おまかせコースは約2時間30分を目安に提供させていただきます。
銀座の隠れ家、大人のプライベート空間で高級食材による広東料理と選び抜かれたワインとのハーモニーをお楽しみください。